健康美容減肥菜 青椒炒鮮筍

製作材料

主料：杭椒100克、鮮筍100克。

調料：薑片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。

製作方法

1. 杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。

2. 炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，一同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。

營養分析

所有筍類因為富含植物纖維，所以都被奉為減肥佳品，而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含著豐富的維生素，杭椒富含維生素C，是一道美容減肥菜。