營養飲食

防秋燥降三高 養生玉米湯

肉骨頭海帶玉米湯

原料:

肉骨頭、泡好的海帶、玉米、薑片、蔥花。

調料:鹽、雞精。

做法:

1、肉骨頭清洗乾淨,幹海帶泡發;高壓鍋中放水澆沸,將肉骨頭燒開去除血水後,重新放水加入薑片蔥結及適量鹽大火燒開轉小火壓10分鐘左右。

2、壓好的骨頭湯轉放到砂鍋中,小火煲至湯濃骨頭軟爛。

3、泡好的海帶撕成均勻的長條,然後打成結,放入骨頭湯中,小火煲20-30分鐘至軟爛。

4、最後加入切塊的玉米煲10分鐘,調入雞精,蔥花即可。

蓮藕玉米排骨湯

原料:

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔各150g。

調味:

鹽、料酒、薑片各適量。

做法:

1、鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗淨備用。

2、蓮藕、玉米去皮洗淨,切塊;胡蘿蔔去皮洗淨,用餅乾模具壓花。

3、煲鍋內倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉。

4、燉至熟爛,加入鹽調味。

5、放入胡蘿蔔花,繼續慢燉10分鐘即可。

小貼士:

1、玉米宜選嫩玉米、不但易熟,而且成湯口感軟嫩、有清甜味。

2、排骨要先汆水再煲湯,湯才會又白又鮮。