秋季養生菜譜

蓮藕排骨湯

材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、薑、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功效：補脾益肺。適合於任何體質服用。

雪梨銀耳羹

材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

功用：益氣、滋陰、止咳，預防秋季燥咳。陰血虛體質更宜。

蜂蜜蒸百合

材料：百合120克，蜂蜜30克。

製作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時含數片，嚼食、咽津。

功效：補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。

甘蔗山藥粥

材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。

製作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。

功效：本粥清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

生地粥

材料：生地黃30克，75克粳米。

製作：將鮮生地黃切細，用適量清水熬約半小時後，濾汁，再複熬一次，合併藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗後煮成白粥，加入生地汁攪勻，食時可加白糖少許。

功效：本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱症心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等症。

山藥薏米粥

材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克

製作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。

功能：補肺、健脾、養胃，適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病症。