吃生茄子能減肥嗎

熟茄子愛油，生茄子卻不吸油

目前很多市民都喜歡拿生茄子直接蘸醬當早飯吃，有一天生吃一個茄子的，也有每天早晚各生吃一個茄子的，特別是上了年紀的大爺大媽們，對這個特別信，認為可以減肥、降血脂，因為茄子是“吃油”的。而網上流行的生吃茄子的方法是，將長茄子切絲，根據個人喜好配上青椒絲、黃瓜絲或者生菜絲等，用醬油、醋、麻醬拌勻，每天吃，就會起到清腸、減脂的作用，至少可以治便秘。

茄子真的能減肥嗎?省生態學會蔬菜專家王長軍告訴記者，在所有蔬菜裡，茄子一定要放油多才行，否則茄子會感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點不靠譜。茄子烹調時能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環境下，即便讓它泡在油裡，它根本吸不了那麼多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內油脂的說法是不正確的。

“這東西吃多了，有的人是容易頭暈噁心的。“王長軍說，茄子性寒，而且含有茄堿，體質差或者對這類食物過敏的人吃多就感覺不太舒服。另外，茄子不能生吃，生吃可能引起腹痛瀉肚。

醫生：這個說法是“瞎扯”

南京市中醫院養生康復科主任王挺笑著說，減肥跟食物種類沒有關係，跟攝入熱量有關係。經常吃蔬菜等低熱量食品，確實容易減肥，但如果非要說生吃茄子就能減肥，就有點勉強了。

江蘇省省級機關醫院消化科主任朱一丹告訴記者，她也沒有聽過這個說法。茄子的營養成分只是纖維素、少量蛋白質以及大量的水分，有一些抗氧劑的成分，確實吃了之後對心腦血管有保護作用，但是說生吃茄子能減肥沒有科學依據。一名醫生聽了記者的轉述後，直接說這種方法屬於“瞎扯”，誤導消費者，減肥是個系統工程，僅靠生吃某樣食品就減肥了，那全天下的肥胖人士還要那麼發愁幹什麼。

醫生同時提醒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，如果生吃茄子出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃，但是儘量不要生食。

其實類似的減肥怪招，幾乎每過一段時間就流行一樣，王挺告訴記者，“估計都有上百種了，基本都是障眼法，有的甚至是畫蛇添足，其實減肥沒有什麼秘笈，關鍵在於解決好攝入熱量和消耗熱量的關係。”

部分減肥怪招

柳丁速效減肥：早餐番茄一個、熟蛋一個、一杯鮮榨橙汁;午餐蒸蛋一碗、番茄湯1碗、鮮橙一個;下午茶鮮榨橙汁一杯;晚餐番茄一個、熟蛋一個、鮮橙一個。

反復咀嚼法：爭取把食物嚼成液體狀態然後再送到胃中。

刷出好身材：每餐前後用軟毛牙刷刷舌頭，這樣食量比正常少一半就已有飽的感覺。

“豆腐+牛奶”：很多名人都比較迷信這個減肥方式。

吃蘋果減肥：一日三餐只吃蘋果，三天之內不吃其他食物。

生吃苦瓜減肥：每天生吃兩三條苦瓜。