辣椒素疾病預防

辣椒素能夠起到降血壓和膽固醇

香港中文大學進行的研究發現，辣椒和胡椒中的辣椒素能夠起到降血壓和膽固醇的功效，進而在很大程度上預防心臟病。心臟病已經成為發達國家的第一健康殺手。辣椒素是辣椒的活性成分，正是這種化合物讓我們吃辣椒時產生灼燒感。這種化合物能夠影響與膽固醇水準和血管健康有關的基因和其他機制。

辣椒素抑制導致動脈收縮基因的活動

研究發現辣椒素能夠通過減少堆積以及加快分解和排泄的方式降低有害膽固醇水準。此外辣椒素還能夠抑制一種導致動脈收縮的基因的活動。動脈收縮導致流入心臟以及其他器官的血量減少。通過抑制這種基因的活動，肌肉能夠得到放鬆和擴張，進而提高血量。

辣椒素改善一系列與心臟和血管健康

研究發現辣椒素能夠改善一系列與心臟和血管健康有關的因素。不過並不建議人們過量食用辣椒。合理的飲食結構需要做到平衡。人們必須清楚地意識到，辣椒並不能代替經過臨床檢驗並證明有效的處方藥 。