純乳清蛋白粉

什麼是乳清蛋白

乳清蛋白是從鮮牛奶中提取的一種優質蛋白，含人體必需的氨基酸和許多營養成分。 從新鮮牛奶中提取的乳清蛋白質非常珍貴，每1噸鮮奶中，只能提取不足700克全乳清蛋白，比例不足千分之七。

乳清蛋白是目前國際上公認的營養最全面的蛋白質之一，是補充蛋白質的首選，並以其富含蛋白質的濃度高，氨基酸種類多，轉化率高而被譽為“蛋白質之王”。

乳清蛋白質中蛋白質的含量約為百分之七十，而人體吸收轉化率高達百分之十。由於是由於在哺乳動物的乳汁中提取出來的，所以富含人體所需的眾多氨基酸，並且氨基酸與人體骨骼肌的氨基酸一致，所以極易為人體所吸收。

乳清蛋白功效

增強抵抗力，增強體質; 提精神、祛疲勞，提高工作和學習效率; 有利於肌肉健壯和增強體力、提高運動效果; 調節體重，幫助減肥; 促進病後康復; 減少皮膚皺紋，促進傷口癒合; 增強骨骼; 延年益壽。

乳清蛋白優於大豆蛋白

大豆蛋白相對缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，其營養價值非常接近標準的氨基酸模式，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。是目前國際上公認的營養最全面的蛋白質之一。具體來說，乳清蛋白的優勢表現為：

營養價值最高。在各種蛋白產品中，乳清蛋白的營養價值是最高的，它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質淨利用率均優於酪蛋白和大豆蛋白。 吸收速度快。在服用後幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。 乳清蛋白氨基酸的組成較植物蛋白更接近人體的需要，因此更容易被身體利用。 乳清蛋白含有大豆蛋白所不具備的免疫球蛋白和乳鐵蛋白，營養更全面。與大豆蛋白質粉相比，純乳清蛋白質粉的口味中有乳香味。 測定蛋白質品質的重要指標是生物價(BV)，BV為儲留的氮與吸收的氮之比，儲留的氮越多，蛋白質的BV越高，人體吸收、利用和保留就越好，所有蛋白中乳清蛋白的生物價最高BV為98，大量證據表明乳清蛋白是一種最好形式的蛋白。