秋季養生菜譜大全

水果燕麥冰粥

水果燕麥冰粥的原料：即沖即食燕麥片

水果燕麥冰粥的配料：山楂幹、鮮水果、大杏仁

水果燕麥冰粥的調料：蜂蜜或糖(如需要)

步驟/方法

1、山楂幹沖洗乾淨後，用熱水沖泡，降低到室溫後放冰箱冷藏冰鎮備用

2、大杏仁切片，選你喜歡的時令鮮水果切丁，比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等，都非常不錯

3、倒一些熱水在杯中，慢慢地一點點加入即沖即食燕麥片，邊加邊攪拌，把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。

4、把冰鎮好好的山楂水倒入燕麥中，稀稠隨個人喜好，然後加入一些蜂蜜(或者糖，也可以不加)拌均勻。

5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上，就可以做成一碗清涼、酸甜，還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。

清蒸魚

清蒸魚的原料：鯧魚

清蒸魚的配料：蔥、薑、火腿絲、蒜片、幹紅椒段、香菜

清蒸魚的調料：鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

1、鯧魚一條，一斤到一斤半為好，太小了不好吃，太大不好蒸。

2、蔥、薑、火腿絲、蔥末、蒜片、幹紅椒段、香菜(裝飾用，也可以不用)。

3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會，醃十分鐘。

4、蔥薑火腿絲塞魚肚子裡，薑、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鐘，不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

5、澆一湯匙豉油，撒蔥末，熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合，燒到冒青煙，涼五秒，均勻潑在魚身上，鮮香美味的蒸魚就做好了!

辣白菜燒牛腩

辣白菜燒牛腩的原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許

辣白菜燒牛腩的調料：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥薑蒜、蠔油、醬油

步驟/方法

1、牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊　炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香，下入杭椒

2、加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之後，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩

3、慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒

4、燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。