秋季喝什麼湯好

花旗參麥冬養陰湯

做法：

1. 花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨，紅棗去核;

2. 龍骨洗淨切塊，汆水撈起沖淨;

3. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：養陰補氣、清心安神。

羅漢果瘦肉湯

用料：

大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩(約三百二十克)，陳皮一小塊,清水十碗;

做法：

(1) 陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨。

(2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。

功效： 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

大豆芽菜豬血湯

用料：

大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，薑四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半。

做法：

(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段;把豬血用清水洗淨。

(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血，燒滾即成，加鹽調味。

功效：這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜， 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後。