中醫常識

鵝肝醬的藥用價值

文章導讀

生活中常見的食物種類比較多,不同的食物在營養元素上都是有著一些區別,在對食物選擇的時候,需要對它的營養元素進行很好的瞭解,那鵝肝醬是西餐廳常見的食物,它的製作方式獨特,而且在口感上也是非常不錯,很多人也是非常的喜愛吃,但是在價格上比較高些,那鵝肝醬的藥用價值是什麼呢?

很多人都是比較喜愛吃鵝肝醬,但是對鵝肝醬的藥用價值是什麼病不瞭解,這就需要對鵝肝進行很好的認識,這樣在吃的時候,才會知道鵝肝醬對人體有著怎麼樣的幫助。

鵝肝的營養價值:

1.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓。緩衝貧血,有利於生長發育。

2.富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。

3.維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。

4.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5.富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

適合人群:適宜夜盲症,容易長粉刺、癤瘡等皮膚病,肺氣腫,甲狀腺機能亢進症,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫,及出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等患者。

中醫食療:

1. 明目:動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。

2. 養顏護膚:動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所有,常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 抑癌抗瘤:肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

以上就是對鵝肝的詳細說明,那鵝肝醬的藥用價值是什麼呢,也是具有明目、抗癌抗瘤、解毒的功效,因此對這樣食物吃的時候,都是可以放心進行,不過在吃鵝肝醬的時候,要適量的進行,不宜吃的太多,否則對自身沒有任何的好處。