鴨蹠草怎麼吃
其實在人們的生活周圍有很多具有一定作用的花草,就比如我們經常看到的藿香、牽牛花、薰衣草、含羞草等等,這些在某種方面對於人體都是有一定的好處的。但是大多數人,看到的往往只是它們的觀賞價值還有使用價值,通常都會忽略掉這些最本質的作用。就比如大多人只會拿藿香來泡茶喝,但是很少有人拿它來解暑。
其實像上面提到的這些類似的花草還有很多,有些一般的人都是不認識的,就比如接下來要介紹的鴨拓草,相信大部分人都是不認識的,有些甚至都沒有聽說過這個名字。那麼,下面就來仔細介紹下鴨拓草,以及對於鴨拓草怎麼來食用。
鴨蹠草,別名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹葉。屬粉狀胚乳目、鴨蹠草科、鴨蹠草屬一年生披散草本。莖匍匐生根,多分枝,長可達1米,下部無毛,喜歡在潮濕的草地生長。鴨蹠草葉形為披針形至卵狀披針形,葉序為互生,莖為匍匐莖,花朵為聚花序,頂生或腋生,雌雄同株,花瓣上面兩瓣為藍色,下面一瓣為白色,花苞呈佛焰苞狀,綠色,雄蕊有6枚。
鴨拓草的藥用價值具體表現如下:
性能:味甘、微苦,性寒。能清熱,解毒,利尿。為消腫利尿、清熱解毒之良藥,此外對麥粒腫、咽炎、扁桃腺炎、宮頸糜爛、腹蛇咬傷有良好療效。
藥理作用:同屬植物莖葉的水浸劑或煎劑能興奮子宮、收縮血管,並能縮短凝血時間。
功能主治:行水,清熱,涼血,解毒。治水腫,腳氣,小便不利,感冒,丹毒,腮腺炎,黃疸肝炎,熱痢,瘧疾,鼻衄,尿血,血崩,白帶,咽喉腫痛,癰疽疔瘡。
鴨拓草一般可以清炒,做法如下:
1、將菜洗淨備用;
2、鍋內油至七成熱煸香蒜頭;
3、加入鴨拓草;
4、與蒜頭一起翻炒;
5、至鴨拓草變色加鹽即可。
清炒出來的鴨拓草,味道很好,而且只要不是很爛,吃起來就會比較的有口感,還且常食還會對人體有一定的作用。其實鴨拓草吃在嘴裡感覺往往和空心菜吃起來的感覺差不多,但是比空心菜要稍微苦一點,正所謂良藥苦口嘛。