養生火鍋 養生火鍋湯底做法

導語：火鍋是我國的流行美食，全國各地的火鍋各有特色。寒冷的冬季，圍著火鍋，各色菜肴，隨煮隨吃，又方便又暖和，驅趕走一切嚴寒。但是吃火鍋有利有弊，怎麼吃火鍋才能既美味又健康呢?今天向大家介紹一下養生火鍋湯底的做法。

1、人參益氣湯湯底

材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒(去籽)，生薑片2片。

做法：將所有材料以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。或可用清雞湯罐頭1罐替代2碗水熬煮，可增加湯底的甜味。

功效：此火鍋湯底有補氣強身的功效，可提神消除疲勞，增強身體免疫力，預防感冒，幫助消化等。適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者食用。不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

2、養生補血湯底

材料：當歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片。

做法：將所有材料以6碗水用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。

功效：能調補氣血，增強造血機能，促進血液迴圈。適合貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

3、養生鮮魚湯底

材料：黃耆5錢，當歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，紅棗5粒(去籽)，生薑片5片。

做法：將所有材料以6碗水的量用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。

功效：養血益氣，補虛保健。適合虛羸少氣，倦怠乏力，頭暈心悸，冬天手腳容易冰冷者。不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

4、何首烏大補湯底

材料：何首烏3錢，當歸2錢，黃耆3錢，熟地3錢，黃精3錢，枸杞5錢，肉從蓉2錢，山藥3錢，杜仲2錢，黑棗5粒(去籽)、生薑2片。

做法：將所有材料以7碗水的量用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。

功效：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。適合腰膝酸軟無力，視力減退，小便頻數，性機能減退，發白齒搖，頭暈重聽，骨質流失等人。不適合感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。