南瓜子的營養價值

主要成分：

含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿蔔素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.

食療價值

葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。

[參考]含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。

[用途]用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽幹;絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病。

[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。

[附方]

1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。

本方有健脾利水，消腫作用。可用於脾虛水腫，小便短少。

2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次。

本方用南瓜子生乳。用於產後缺乳(煮粥或炒食無效)。

3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。

本品有良好的驅蟲作用。可用於絛蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絛蟲的效果更好。

特殊功效

南瓜子在歐洲及世界各國應用在醫藥治療攝護腺肥大已有許久歷史，中國「本草綱目」提及南瓜子及德國藥典記載：藥用南瓜子(Cucurbita pepo)可作為尿失禁治療、敏感性膀胱症和攝護腺肥大問題。

然而並非南瓜子都有效，如果直接生食南瓜子，則效果不大，又因為保健食品中，南瓜子幾乎都是屬於「油溶性」-南瓜子油，保存不當容易產生氧化腐敗，且有效成分尚不明確。因此選擇南瓜子產品時您需注意：品種來源的選擇、專利技術萃取，有國際臨床經驗較有保障。高濃縮萃取的水溶性南瓜子錠預料將成為未來男女泌尿問題市場的主流。國際知名的學術期刊「Natural Medicine」提到「萃取出藥用南瓜子(Cucurbita pepo)中特殊親水性的成份EFLA® 940(水溶性南瓜子)，其「有效活性」、「穩定性」及「吸收性」對男性攝護腺肥大及女性尿失禁預防治療有著不錯的成績。