膳食纖維的食物

膳食纖維的食物:筍

富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維。

竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是“春筍”;夏秋時節收穫的叫“夏筍”;冬季收藏在土中的便是“冬筍”。光是我們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍……少說也有80多種。竹筍再一加工，又搖身化作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸筍、筍脯……真是“筍”丁興旺。

膳食纖維的食物:薯類

排在筍後面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等。

薯類植物的總稱。主要指具有可供食用塊根或地下莖的一類的陸生作物。有塊根、塊莖類，如番薯(紅薯、甘薯)、木薯、馬鈴薯、薯蕷(山藥)、板薯等。這類植物一般耐寒力較弱，多在無霜季節栽培，需要疏鬆、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。多行無性繁殖，只留薯塊作種，並可以用藤本進行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量澱粉和糖分，可作蔬菜、雜糧、飼料和作制澱粉、酒精等原料。

膳食纖維的食物:芹菜

此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的!

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。