營養飲食

水煮花生米的功效

文章導讀

說到花生,它的吃法很多。不管是帶殼的還是不帶殼的,都有各種各樣的味道。養生專家說:花生最營養的吃法,還是煮著吃。今天小編就為大家介紹一下水煮花生米的功效。

花生的紅衣中含有一種成分,可以抗纖維蛋白溶解,促進骨髓生成血小板,增強毛細血管的收縮,調整凝集因數的缺陷等,可以治療紫癜、流鼻血、月經過多等。

花生用之不當,也會產生不良作用,《本草綱目拾遺》記載:“花生本有滌痰之功……世俗以火炒食,反能生痰。”說明不同的製作方法,花生有不同的作用。

水煮花生米的功效

煮花生可以起到潤肺止咳、健脾養胃的功效。生吃可以下痰,炒食則會生痰。一般而言,花生煮熟吃能養胃、潤肺,炒、炸食用易使人上火。 文章導讀

水煮花生米的做法

1、花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生,倒進高壓鍋裡面。

4、加水進去,水和花生的比例1:1就可以。

5、放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裡有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。

6、放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7、用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面,泡的時候越長越入味。

以上就是關於水煮花生的功效及做法介紹,美味又營養的水煮花生,簡單方便,且非常養生喲!喜歡這種吃法的朋友趕緊學著做一做吧!