海鮮四大錯誤的吃法
海鮮錯誤吃法一:熏烤
熏烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求,而且只是將表面的細菌殺死,中心部分還可能存在蟲卵。
海鮮錯誤吃法二:醃漬
用糟鹵、醬油、燒酒等醃制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使醃制24小時後仍有部分蟲卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同於生吃,對健康不利。
海鮮錯誤吃法三:生吃
生鮮海產中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。
海鮮錯誤吃法四:涮食
為求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海產品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用後被感染的幾率高。