什麼蔬菜治便秘
1.薑汁菠菜
菠菜250克,生薑25克,食鹽2克,醬油15克,麻油3克,味精1克,醋1毫升,花椒油1克。擇取菠菜黃葉,削去鬚根保留紅心,再折成6-7釐米的長段,用清水反復淘洗乾淨,撈出瀝去水待用。生薑洗淨後搗汁待用。鍋內注入清水約1000毫升,燒沸後倒入菠菜,約2分鐘後撈出去水,晾涼待用。將薑汁和其他調料拌入菠菜,拌勻後即可食用。通胃腸,生津血,用於腸燥便秘有較好療效,也可供老年便秘、習慣性便秘患者食用。
2.炒土豆絲或片
將土豆洗淨切成絲或片,加調料蔥、味精、精鹽等,油炒熟食用。有通便之功效
3.涼拌芹菜
用新鮮芹菜100克,洗淨用開水燙後切成小段,加適量醋、味精、精鹽,也可加少量糖,拌勻食用。有降壓通便之功效。
4.綠豆芽炒瘦肉絲
用綠豆芽300克,瘦豬肉100克切成絲,食油適量,做成家常菜。每天早晚佐餐。綠豆芽含豐富纖維素可刺激腸道蠕動而有通便作用。
5.洋蔥炒瘦肉絲
取洋蔥、瘦肉、食用油適量,做成家常菜。能降血糖、降血脂,潤腸通便。
6.炒紅薯葉
紅薯葉250克,加入少量油鹽等調料炒熟,1次吃完,1日2次。有滑腸通便作用。
7.炒苦瓜
用新鮮苦瓜切絲炒菜,每餐50-100克,每天2次。具有降血糖、通便之功效。