營養飲食

多功能營養蔬菜最新排行榜

西藍花

熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法:涼拌或加入沙拉。

甘藍

1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是美國科學院提出的每日建議攝入量的10倍多,維生素K有助於血小板凝結。

吃法:加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

胡蘿蔔

每100克含胡蘿蔔素1.35~17.25毫克,還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。

吃法:胡蘿蔔生吃可潔齒,整個烤著吃更營養。

紅柿子椒

1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。

吃法:將其剁碎,與芹菜拌在一起,然後澆上橄欖油和醋。