土豆豆角排骨的做法 營養搭配色香俱全

導語：土豆是我們餐桌上的常客，營養成分非常全面，維生素C含量是蘋果的10倍，可入藥。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。今天就向大家介紹土豆豆角燉排骨的做法。

土豆豆角燉排骨的做法：

材料：精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，薑1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。

做法：1、排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;

2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;

3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;

4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;

5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹;

6、最後加入少許雞精，出鍋裝盤。

小貼士：

1、土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑。

2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋裡成糊糊。