吃火鍋的四大注意事項

1、別吃太過於麻辣的火鍋

麻辣火鍋是冬季最受歡迎的，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。但是要知道，麻辣火鍋的殺傷力是你很難想像的，麻辣刺激性的火鍋會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，誘發痔瘡或使痔瘡患者病症加重，出現便秘、便血、疼痛、痔核脫出等症。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加“添堵”。

另外，在吃火鍋的時候儘量避免喝冷飲，這樣忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

2、吃火鍋時間別太長

很多人為了充分享受這頓美餐，吃火鍋的時間故意延長，要知道吃火鍋時間不宜過長，雖然冬季吃火鍋，越冷吃得越開心，吃的時間越長，其實這是不可取的，因為吃火鍋時間長了，容易造成人體胃液分泌消化液，加重腺體的負擔，不利胃部消化。

3、把“鍋底湯”喝光

把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。

4、吃火鍋時應該多放些蔬菜

冬季吃火鍋不能只知道吃肉，還要應該多吃些蔬菜。因為蔬菜中含有大量的維生素，以及葉綠素，不僅能消除油膩，還能清涼，解毒，去火呢，但是有一點大家必須注意，那就是儘量蔬菜不要煮過久。

在日常生活中吃火鍋吐血的案例雖然不常見，但是也應該引起大家注意，尤其嚴寒的冬季，大家都比較喜歡吃火鍋，這時更應該掌握一定的吃火鍋的技巧和健康食用的方法，這點很重要!