夏季減肥吃什麼即營養又瘦身

紅燒冬瓜

材料：冬瓜一斤，蒜兩粒。沙拉油，耗油，生抽，鹽，雞精，醋，糖。

做法：

1、冬瓜削皮去籽切大方塊，瓤的一面縱橫斜著切花刀，便於進味;蒜拍碎。

2、熱鍋倒油，煸香蒜粒。油熱後倒入冬瓜塊，翻炒使之受熱均勻，依次放入少量醋，糖，生抽，鹽，加入適量水，半淹沒狀態蓋蓋燜燒。

3、待水即將燒幹，撒入雞精，淋入少量耗油，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。此時動作要輕，冬瓜已燒爛，避免弄碎無看相。

清炒冬瓜片

材料：冬瓜一斤，胡蘿蔔半根，蒜兩粒 沙拉油，鹽，雞精，醋，糖。

做法：

1、冬瓜削皮去瓤切片，胡蘿蔔去皮切片(起為菜品裝飾增色用，可以不要)，蒜粒拍碎。

2、燒水，開後加入適量鹽，放入冬瓜片胡蘿蔔片，煮至冬瓜片呈半透明狀，撈起瀝水裝盤。

2、熱鍋倒油，放入蒜粒，調入少量香醋，糖，雞精，攪勻後淋入盤中即可。

涼拌冬瓜皮

材料：

1、削掉的冬瓜皮揀顏色青綠均勻的留用，蒜兩粒。

2、香油，鹽，雞精，醋，糖適量，老乾媽香辣醬一勺。

做法：

1、冬瓜皮切條，蒜粒拍碎。

2、燒水，開後加入適量鹽，放入切成條的冬瓜皮，煮熟，撈起浸涼水，也可以用冰鎮，使之溫度驟降，保持顏色的青綠。控幹水分後裝盤。

3、另用碟裝入適量醋，糖，雞精，蒜粒，攪勻靜置五分鐘成醬汁(蒜粒吸收醋味，口感好些)。

4、將剛調好的醬汁均勻淋入冬瓜皮，老乾媽一勺均勻撒上，最後淋入香油即可。