如何做饅頭
饅頭是北方人的主食，在以前很多家庭都是自己做饅頭吃，不過隨著現在年輕人快節奏的生活習慣，讓他們去蒸饅頭仿佛是很困難的事情，平時想要吃饅頭的話，多數人都會選擇在街上買來吃，非常的省時省力。但是對於家裡有孩子的家庭，最好的方法還是自己蒸饅頭，不但衛生，而且也很安全。
使用的面不同，可以做出不同口味的饅頭，比如說使用雜糧的話，則可以做出雜糧饅頭，不但口味會更好，而且營養也比較豐富，另外還可以點心饅頭等，只要學會了如何做饅頭，您就可以做出各種口味的饅頭。具體做法如下：
原料：
普通麵粉1000g、溫水500ml、發酵粉3茶匙。
發麵過程：
1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀;
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的幹麵粉，把揉好的麵團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處(30度左右)進行發酵;
4、大約1小時後，麵團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
饅頭製作：
1、發好的麵團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵團內部無起泡;
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊;
3、切好的麵團整理成圓形;
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭;
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔;
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鐘後再打開鍋蓋。
注意：
1、饅頭的形狀不拘，可以做成圓形，也可以直接是方形，當然，如果家裡有寶寶，也可以發揮想像捏成各種動物的造型;
2、涼水上鍋蒸，使饅頭能夠緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟;
3、蒸制的時間，我一般是30分鐘左右。當然也要根據饅頭的大小確定，如果要蒸制巨無霸型的特大個，需要適當延長蒸制時間;
4、蒸好後，切記不要立即揭開鍋蓋，否則饅頭突然遭遇冷空氣，可能會造成饅頭塌陷;
5、判斷饅頭生熟，用手輕輕壓一下，能夠復原即為蒸熟;
可以用全麥麵粉整出健康的全麥饅頭，或者摻雜一些蕎麥面，增加粗纖維。
上述就是對於如何做饅頭的方法介紹，學會了這一種方法，您就掌握了做饅頭的秘笈，想要做什麼樣的饅頭只需要把原料改變一下就可以了，而且還可以使用這種方法來做包子，更是會給您的生活帶來不少的情緒，讓你家人可以吃的更加健康。