過敏體質人群 適合多吃蓮藕

據日本放送協會電視臺11月15日報導，日本的一項最新研究給過敏患者帶來了福音，即常吃蓮藕有助改善過敏體質。

日本埼玉醫科大學保健醫療部研究人員分析蓮藕的營養成分後發現，其中的黏蛋白、食物纖維以及多酚這三種營養成分能有效對抗導致過敏的一種抗體。研究者進一步進行了臨床試驗，讓花粉過敏患者連續服用三個月蓮藕做的片劑，結果發現，受試者體內引發過敏症狀的抗體明顯減少了，60%的受試者過敏症狀得到了有效改善。除了蓮藕，韭菜、洋蔥、大蒜、紫蘇、蔥也能有效抑制過敏症狀。

研究者分析，蓮藕所含的黏蛋白能保護、強化鼻腔和支氣管的黏膜功能，食物纖維能保持腸道功能正常、提高機體免疫力，多酚作為抗氧化物質能有效對抗導致過敏的抗體。研究人員表示，特應性皮炎、花粉症以及室內外空氣污染引起的過敏症狀日益多見，建議這些患者在日常生活中可適當多吃點蓮藕、韭菜等改善過敏體質。需注意的是，日均攝入量在20~30克、吃三個月以上才可能有效。把上述蔬菜做成餡料包餃子吃效果非常好，大家不妨一試。