甘蔗什麼時候不能吃 吃黴變的甘蔗會中毒

導語：甘蔗什麼時候不能吃?現在水果攤上到處可見一捆捆的甘蔗。甘蔗味甜多汁，深受人們的喜愛，而且甘蔗含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。但是現在的甘蔗真的能吃嗎?什麼樣的甘蔗不能吃呢?四季養生網小編帶您去瞭解一下甘蔗什麼時候不能吃。

一、黴變的甘蔗不能吃

甘蔗收穫後經過一個冬季的貯存，容易受到節菱孢黴菌的污染而發生黴變，產生“3-硝基丙酸”毒素，如果人食用了黴變的甘蔗會導致噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉等症狀，嚴重的可能導致死亡。

同時，如果甘蔗在未完全成熟的時候就被收割，這樣的甘蔗不僅含糖量低，而且容易變質。甘蔗在長途運輸過程中的堆積、碰撞等，造成甘蔗發熱，溫度升高，也會導致甘蔗黴變。

二、發紅的甘蔗不能吃

甘蔗經過較長時間的貯存，部分甘蔗梗內會發生肉質發紅的現象，如果食用了發紅的甘蔗，會導致中毒。甘蔗發紅是因為在貯藏的過程中，發生了發酵現象或者是發生了赤腐病、梢腐病等病害，而在發酵和發生病症的過程中會產生多種黴素，食用了發紅的甘蔗就會產生頭暈、嘔吐等中毒病症，嚴重危害身體健康。

三、怎樣鑒別甘蔗是否變質?

鑒別甘蔗變質時應遵循“摸、看、聞”的原則。摸，即是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質地堅硬，黴變的甘蔗外皮無光，質地較軟;看，即是看甘蔗的瓤部是否新鮮，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是黴變的甘蔗;聞，就是鑒別甘蔗有無異味，新鮮的甘蔗有清香味，黴變的甘蔗有“發黴”味或“酒糟”味。

四、吃甘蔗中毒後怎麼辦?

如果因為食用黴變甘蔗導致中毒，應迅速送到醫院就診，通過洗胃、灌腸等，儘快將體內的毒物排除，並對症治療。但是目前在黴變甘蔗中毒病症還沒有特殊療法，所以主要的措施就是預防：不買、不吃已黴變的甘蔗。