營養飲食

飲食達人 教你6種雞蛋的獨特吃法

蘇格蘭煎蛋

煮蛋口味太單一,覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋,想填酥脆羅列其中,美味難以形容。

食材:

雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。

做法:

1.將雞蛋煮熟、去皮;

2.將剝皮雞蛋裹上一層麵包渣,再淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,再裹上一層麵包渣;

3.將裹好的蛋在油鍋裡炸一下,炸至金黃色,撈出——這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

優酪乳蛋羹

優酪乳能解雞蛋的腥味,只留下蛋香,是既美容又健康的吃法。

食材:

雞蛋1個、優酪乳一大勺、牛奶,糖適量。

做法:

1.雞蛋打散後加入糖、牛奶。

2.上鍋蒸成糕狀。

3.最後在蛋羹上倒上優酪乳。中間放一粒櫻桃或者小番茄點綴。

木瓜牛奶蒸蛋

這是既美味又豐胸的一道甜品,關鍵是做法也很簡單。放到冰箱裡,味道會更好。

食材:

新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。

做法:

1.木瓜切塊,平鋪碗底;

2.雞蛋+紅糖打散;

3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣),牛奶用微波爐稍微加溫,加入蛋液內;

4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裡。建議用大點的碗,或者弄精緻點——少點木瓜少點蛋少點牛奶;

5.放入鍋內,開蒸,水開後大概蒸10分鐘,既成。

1/3重量比的開水拌勻,待冷卻後,磕入與水等量的雞蛋拌勻;

2.油鍋燒至三成熱,改用小火,將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中,輕輕攪拌,待蛋球浮上油面,變成淡黃色時撈出濾幹油待用;

3.炒鍋上火,加適量清水,放入白糖(與水的比例約為4:3)輕輕攪動,待糖汁變稠時,倒入蛋球,輕輕翻鍋,使糖汁包裹蛋球,將鍋端離火,撿出蛋球,盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候,火不能太大;盛盤後可用水果裝飾點綴。

韓式白煮蛋

很多MM都討厭吃白煮蛋,但不可否認,雞蛋最營養的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料,乏味的食物也可以變得精彩!

食材:

韓式辣椒醬,番茄沙司,白醋,青椒,少許糖。

做法:

1.將煮熟的蛋剝殼,切成片狀,然後排在盤上.青椒切小丁

2.將白醋,番茄醬,糖,鹽,辣椒醬,少許水調成汁.

3.熱鍋入油,七分熱,把青椒丁炒香,放入調好的汁勾芡,澆在蛋上面就ok啦!

時蔬蛋捲

這道蛋捲的食材選擇影響均衡,並且熱量很小,怎麼吃都不胖!

食材:

菠菜、胡蘿蔔、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。

做法:

1.胡蘿蔔切末焯一下,和焯好後切成末的菠菜一併放入攪好的雞蛋中,加入少許鹽等調料。

2.鍋裡放點點油,攪好的蛋液分兩次倒入鍋裡,第一次用小火煎至底面熟後,再倒入剩下的蛋液。

3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。

4.卷好的蛋捲切成段。

日式蛋包飯

“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理,原本叫做“OMELET”的外來語,經過引進改良才成為我們現在所謂的“蛋包飯”。

食材:

雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法:

1、洋蔥、培根分別切丁備用;

3、熱鍋入油,油溫後下洋蔥煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;

4、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用;

5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻,滴入幾滴料酒和植物油打勻;

6、平底鍋燒熱後調小火,到入蛋液,轉動平底鍋,把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯,四邊迭起,小心翻面至雞蛋全熟;

8、將蛋包飯盛入盤中,用小刀在蛋皮表面劃個十字,翻開蛋皮,淋上番茄沙司即可。