營養飲食

午餐吃雞蛋 趕走瞌睡蟲

一吃完午飯就開始犯困,是很多人再熟悉不過的體驗了。要趕走瞌睡蟲,我們應該採取什麼行動呢?有人通過吃甜點、麵包、餅乾、霜淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭,可是這樣做是不明智的。這些食物會導致血液中的糖分急劇增加,雖然暫時補充了能量,讓你更有活力,可當血糖慢慢降低,大腦便開始出現不良反應,要麼頭疼,要麼情緒不穩,輕易發怒,或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈,經常分神,給下午的工作和生活著實添了不少亂。

另外,不吃早餐或午餐同樣會導致犯困,它會使體內的血糖水準起伏不定,當血糖降到穀底的時候,也就是你昏昏欲睡的時候了。

不過別擔心,血糖水準是完全可以保持平穩的,這樣解決午餐後犯困也就順理成章了。美國臨床營養學專家朱麗亞·菲茲傑拉德因此建議:

1.保證規律飲食,確保一日三餐,餐餐不缺,而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食,也可以保持一定的血糖水準,不致忽高忽低。

2.減緩身體對碳水化合物的吸收,方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質和脂肪,在早餐中加入穀物、堅果,在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

3.零食也要慎重選擇。放棄甜食,代之以更健康的食品,如堅果、乾果以及蔬菜。

4.選擇全麥食品。白麵包比不上全麥麵包,甜餅乾比不上粗糧餅乾。前者含糖更多,而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品,同樣可以減緩糖分的吸收。