夏季炎熱 綠豆粥可以放紅糖嗎

夏日煮綠豆粥清熱消暑，一般的綠豆粥都是放冰糖的。但是紅糖營養豐富，比冰糖營養價值高，綠豆粥可以放紅糖嗎?下面由四季養生網帶你看看綠豆粥是否可以放紅糖。

紅糖的營養價值

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。一般認為，紅糖水適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃，其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

綠豆粥可以放紅糖嗎?

網友紛紛發表了自己的意見，下面總結一下：

1、蜂蜜，冰糖和紅糖都可以，適合自己的口味就好!味道不錯我喜歡。適當放一些蠻好的，可以增加口感，也不會影響營養價值。一般綠豆湯裡放的就是冰糖，而不是白砂糖。

2、白糖，紅糖，冰糖均可!

3、白砂糖是糖晶體，而紅糖則更難吸收。再者，紅糖容易上火，白砂糖降火。

4、冰糖可以養陰生津，潤肺止咳。口感也很滑，一般煲湯或者糖水都用冰糖。

5、紅糖比白糖、冰糖有營養。

6、放冰糖較好一些：1冰糖比較降火2冰糖相較白砂糖熱量較底。比較不容易發胖。白糖吃多了容易上火，夏天還是吃冰糖好點!熬湯和煲湯一般都放的冰糖!

7、綠豆粥宜放白糖，鮮潔甜度高。綠豆味甘、性涼。而白糖性涼，紅糖是性溫的。吃滋補食品時宜放紅糖。榨果汁、飲涼茶時宜放冰糖。

最後總結一下，綠豆粥可以放紅糖，但不能放太多，紅糖容易上火，要注意了。消暑最好放冰糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，接受不了紅糖的味道的也不要放紅糖。

注意：

1、粥煮好後再放糖。煮的時候放入大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，建議最好把湯煮好後，再放糖。

2、紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜食用紅糖水。