杏仁的吃法 杏仁白糖粥適於婦女產後津虧便秘

導語：杏仁的吃法。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。那杏仁有哪些吃法呢?杏仁的吃法。

杏仁的吃法：

1、杏仁白糖粥

材料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。

做法：將杏仁洗淨，去皮，用乾淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配製，不要多放)，將粳米淘洗乾淨，放人鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味，待稍涼後即可食用。

功效：益氣養血，潤腸通便。適於婦女產後津虧便秘者。

2、山藥杏仁粥

材料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。

做法：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。

功效：補中益氣，溫中潤肺。適用於脾虛體弱，肺虛久咳患者。

3、杏仁蘋果豆腐羹

材料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，澱粉適量。

做法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗淨，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。

4、杏仁牛奶芝麻糊

材料：杏仁150g，核桃仁75g，白芝麻、糯米各100g(糯米先用溫水浸泡30分鐘)，黑芝麻200g，淡奶250g，冰糖60g，水適量，枸杞子、果料適量。

做法：先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗為糊狀，用紗布濾汁，將冰糖入水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷卻後食用，每日早晚各lOOg。

功效：具有潤膚養顏，延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。

5、菊花杏仁白果糖水

材料：菊花5錢，杏仁3錢，白果3錢，紅棗5錢。

做法：先把紅棗去核，菊花浸於熱水中約15分鐘;將所有材料洗淨後，以三碗水煲成1碗即可。

功效：具美白作用，可去除黑斑，減淡雀斑，令肌膚更白滑及富光澤感。每日1杯，約2-3個星期後便可見效。