芹菜魷魚的做法 緩解疲勞預防貧血

導語：芹菜有水芹、旱芹兩種，是高纖維食物，主治清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。魷魚是烏賊的一種，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼的發育和造血十分有益，可預防貧血。今天就向大家介紹芹菜魷魚的做法。

芹菜魷魚的做法：

材料：魷魚，芹菜，荷蘭豆，薑汁，鹽，油。

做法：1、首先用薑汁、鹽、油等醃好魷魚，在油鍋裡炒，炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了。

2、用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆，火一定要夠猛，炒得要快，這樣蔬菜才不會變黃;炒時用少許鹽調味。

3、加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻就能吃了。

芹菜魷魚的營養價值：

魷魚除富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，是一種低熱量食品。它可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。而且，魷魚脂肪裡還含有大量的不飽和脂肪酸。

芹菜含酸性的降壓成分，有明顯的降壓作用;血管灌流，可使血管擴張。而且芹菜是高纖維食物，經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質。這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。