腎結石能吃酸菜嗎?

導語：腎結石能吃酸菜嗎?醃制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。下面四季養生網小編向大家介紹，腎結石能吃酸菜嗎?

腎結石能吃酸菜嗎?

秋冬時節，酸菜成為多數家庭中的常食菜肴，這是因為酸菜相比於冬日的青菜而言最大的優點就是便宜。當然，也有部分人對酸菜是情有獨鍾，就喜歡這口味。但是，大量食用酸菜容易導致腎結石的發生，這一點恐怕多數人並不瞭解。

酸菜為什麼能導致腎結石形成呢?

一、酸菜中的草酸易形成結晶而導致腎結石的發生

醃制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。

二、酸菜製作過程維生素受破壞而增加腎結石形成的機率

醃制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質，進食後整個消化道形成酸性較大的環境，這對於人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素。

因此，在日常生活中不要大量或長期單一性的食用酸菜。