腎結石能吃雞蛋嗎 吃蛋清不吃蛋黃

導語：腎結石能吃雞蛋嗎?雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人類而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋作為很常見的食物之一，卻讓腎結石患者望而卻步。四季養生網小編向您介紹，腎結石能吃雞蛋嗎?

腎結石能吃雞蛋嗎?

能吃蛋清不吃蛋黃

中國結石病防治中心專家指出：雞蛋中含有鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是很好的營養品。因此為了補充必須的營養雞蛋也是必要的，對於腎結石患者來說，只能吃雞蛋外面的蛋白部分，不吃裡面的蛋黃，才是更安全的。

為什麼不能吃蛋黃

雞蛋有雞蛋白與雞蛋黃之分，《本草綱目》雲：卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。蛋黃中含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質，這些物質為腎結石包括草酸鹽結石，磷酸鹽結石，尿酸鹽結石，鈣鹽、胱氨酸結石等結石的形成提供了條件，因此蛋黃腎結石患者是不能吃的。

吃蛋清也要適量

另外雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。因此建議腎結石患者雞蛋最好少吃，要是想吃的話可以在專家的指導下適量吃一些蛋清。