豆漿真的可以代替牛奶嗎？

早晨上班，聽到兩同事間的對話：

——你吃飯了沒?

——吃啦，三個小籠包和一杯豆漿。原來想買牛奶的，可轉念一想：豆漿一杯1.0元，而牛奶一袋得1.5元，反正營養都一樣，喝豆漿錢還少呢。

——嗯。是啊，我也覺得豆漿挺好的，以後就喝豆漿吧。

聽到這裡，我不禁在想：這兩者的營養成分，營養價值真的一樣嗎，豆漿真的可以代替牛奶嗎?那麼我們就來具體分析：

豆漿與牛奶的共同點：這兩者都含有人體所必需的所有氨基酸，都屬於完全蛋白。

以下是食物成分表中關於兩者的一些資料：(每100克食物中所含營養素的量)

從這個成分表中，可以看出豆漿與牛奶是各有各的優勢：牛乳所含的蛋白質比豆漿高，VA和VD量也較多。另外，VB2量也高於豆漿，尤其鈣的含量是豆漿的10倍左右;但豆漿也有自己的優勢。比如：能量低且不含膽固醇，脂肪中主要含不飽和脂肪酸，還含有膳食纖維，特別值的一提的是豆漿含有大豆異黃酮的活性物質，有抗氧化的功效。

因此，我們可以得出豆漿是不能代替牛奶的。根據兩者的優勢及相對的不足，建議：最好每天都攝入!有些人或由於乳糖不耐症，或由於口味的緣故，不喝牛奶，只能喝豆漿，那麼又該如何在豆漿的基礎上補充牛奶的營養成分呢?

針對上面的問題，有以下幾點建議：

1、每天可以吃一塊豆腐，保證優質蛋白的攝入量。

2、每天吃一個全雞蛋。不僅能補充優質蛋白，而且蛋黃中還含有VA、VD和VB2等營養素。

3、每天吃一些芝麻醬。比如做涼拌菜時加一點等的方法，這樣在增加不飽和脂肪的同時，也增加了鈣的攝入，是個不錯的選擇。

4、每天去戶外運動至少半小時。戶外運動不僅鍛煉了身體，日光的沐浴也使身體獲得了足夠的VD，這樣能更好的促進鈣的吸收，進而增強身體素質。