食品添加劑有哪些

大家在超市購物的時候，總能發現在包裝袋後面的配料中寫著食品添加劑，有的人就會納悶這個食品添加劑到底是什麼東西，為什麼每個食物的包裝袋都有它，我們人在食用的時候，這個食品添加劑對於人體會不會有什麼危害呢。當然這些問題自己在家裡想是想不明白的。食品添加劑既然能夠加到食物當中相信也不會是什麼傷害人體的物質。

但是食品添加劑到底有哪些呢，今天我就來跟大家分享一下食品添加劑都有哪些，也好讓大家好好瞭解一下這個包裝袋的食品添加劑是怎麼回事，以後在買東西的時候也能夠放心。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

常見的食品添加劑有哪些，它們又有什麼作用呢? 、

防腐劑： 延長食物的保質期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。多用於碳酸飲料、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料等食品。

著色劑： 補充在製作和儲藏過程中丟失的色素，確保成品的顏色統一。

常用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。

主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃制小菜、霜淇淋、果凍、巧克力、奶油、即溶咖啡等各類食品等。 甜味劑： 是賦予食品以甜味的添加劑。

常用的有：糖精、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多，像：飲料、醬菜、糕點、餅乾、麵包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。

香料： 糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。每一種類型又有無數品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。 酸度調節劑： 具有增進食品品質的功能，常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。普遍用於各類食品中，例如：相當一部分糖果與巧克力製品，尤其是水果型的製品。 食品中的其他添加劑 抗氧化劑、漂白劑、麵粉處理劑、礦物鹽、乳化劑、生化酶等。而最近著名的“塑化劑”是一種有毒的化工業用塑膠軟化劑，不僅不能添加到食品中，甚至不允許用在食品的外包裝上。

以上就是為大家介紹的食品添加劑。相信大家這回對於食品添加劑有了一定的瞭解了吧，也知道所有添加在食品中的食品添加劑都不是對人體有害的物質。大家也可以放心食用了。