春季飲食養生之果蔬搭配排行榜
如今已經進入沾衣欲濕杏花雨,吹面不寒楊柳風的春季,人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。
營養果蔬排行榜
營養素:鈣,能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。
推薦攝入量:每日800毫克。
冠軍蔬菜:芸豆。每100克含349毫克。
營養素:維生素C,又叫抗壞血酸,可以保護血管健康,預防“壞血病”;能促進膠原蛋白合成,保持皮膚彈性、促進創傷癒合;保護牙齦,防止牙出血;抗氧化、預防動脈硬化、治療貧血等。
推薦攝入量:每日60毫克。
冠軍水果:獼猴桃。每100克含62毫克。
冠軍蔬菜:紅尖椒。每100克含144毫克。
營養素:維生素E,是最主要的抗氧化劑之一。它能促進生育能力、改善血液迴圈、治療皮膚粗糙、胃潰瘍,有美容、抗衰老等作用。
推薦攝入量:每日14毫克。
冠軍堅果:葵花子仁。每100克含79毫克。
冠軍水果:桑葚。每100克含12.8毫克。
營養素:維生素A,可維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況,有助於身體免受自由基的傷害。
推薦攝入量:成年男性每日0.8毫克,女性0.7毫克。
冠軍蔬菜:紅薯(紅心)。每100克含0.12毫克。
冠軍水果:蜜橘。每100克含0.28毫克。
營養素:維生素B1,能促進成長;幫助消化,特別是碳水化合物的消化;改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟正常活動;減少暈機、暈船;預防腳氣病。
推薦攝入量:成年男性每日1.4毫克,女性1.3毫克。
冠軍蔬菜:豌豆。每100克含0.41毫克。
冠軍水果:紅橘。每100克含0.24毫克。
營養素:維生素B2,幫助消除口腔內、唇、舌的炎症;促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長;增進視力,減輕眼睛的疲勞等。
推薦攝入量:成年男性1.4毫克,女性1.2毫克。
冠軍蔬菜:西蘭花。每100克含0.12毫克。
冠軍水果:桂圓幹。每100克含0.39毫克。
假期推薦健康零食
香脆零食
香脆零食每顆生杏仁含熱量7卡路里,每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括紅辣椒、青辣椒、胡蘿蔔、芹菜、花椰菜、蘿蔔、黃瓜、蘆筍等,這些蔬菜營養好、熱量低,可以做零食。
耐嚼零食
耐嚼零食一是青豆,半杯煮熟的青豆含熱100卡路里。二是乾果,杏幹、芒果幹和木瓜乾等都是不錯的選擇,5片含熱量150卡路里。
多汁零食
多汁零食一隻約110克的桃子,水分充足,只含熱量60~70卡路里。小柑橘也是不錯的選擇,每只含熱量35卡路里,每次吃3個,是不錯的零食。
鹹味零食
鹹味零食的首選是牛肉幹,1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉乾中,水牛肉乾最好,每盎司含熱量80卡路里,脂肪僅為0.5克。
甜味零食
甜味零食每粒葡萄乾含熱量4卡路里。吃24粒熱量也只有96卡路里,另外,葡萄乾含有天然糖分,更適合甜味需求。
黏稠零食
黏稠零食一杯燕麥粥含熱量110卡路里、纖維素3克、蛋白質4克。可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。
冷凍零食
冷凍零食冷凍藍莓是最佳選擇。藍莓營養豐富、熱量低,冷凍後口感更好。