夏季防暑先補水 飲食要有三多

進入炎熱的夏季，在外走幾步都會汗流浹背，尤其是中午時刻。那些從高級寫字樓出來覓食的上班族們，短短的來回半小時路程，沒准就能遇上中暑，怎麼辦呢?專家來支招。

夏季防暑，補水先行

夏季氣溫高，機體70%都是水分，可見防暑第一做好的步驟就是補水，把水補足了才是硬道理。補水可以通過以下幾個途徑獲取，直接喝白開水、低糖飲料、牛奶、豆漿、各種茶、各種稀粥、各種清淡的湯等。

專家建議夏季飲食要三多：

一、多喝粥

由於炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會相對減弱，沒什麼食欲。於是各種粥品便是這個時節的最佳選擇。據《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。

晚間喝粥也可使腸胃得到滋養，卻不會導致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強食欲、補充體力、防止便秘、預防感冒、防止喉嚨乾澀、調養腸胃、延年益壽等功效。同時，還可添加各種食材、藥材加強作用，適合各類人群食用，且製作過程簡單方便。粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種微量元素，對人體十分有益。

依據個人喜愛，粥裡還可添加各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達到不同的養生功效。不同的食材經熬制，精華也留於粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營養，所以粥號稱世間第一補人之物。

夏季消暑的粥推薦：綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥。

二、多喝湯

有資料表明，高溫時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機鹽等。這些物質對於人體都是極為珍貴的。

另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見，炎熱天氣與寒冷季節人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯，但是夏季喝清淡的湯，冬季喝滋補的湯，湯湯水水總相宜。

夏季推薦容易消化吸收的湯：山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯。

三、多飲茶

夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。

沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

紅茶、綠茶都可以。有些人適合紅茶，大部分夏天和綠茶。茶的溫度是溫的，這比那些冷飲要好得多。冷飲吃多了，能刺激胃影響胃的健康。