青少年健康飲食兩要點 實現合理營養

現今青少年的營養狀況已顯現出巨大漏洞，由於平時青少年不太注重營養飲食及營養的均衡攝入，以致於體質下降，處於一種亞健康狀態。然而他們對此並沒有察覺，即使有感覺到的也不以為然，不關心飲食與健康的關係。在問題發展到嚴重狀態之前，青少年趕緊學習一下，培養健康向上的生活飲食好習慣，保住健康的身體!

日常飲食中應該注意的問題：

一、少吃：十大垃圾食品

日前，世界衛生組織公佈了全球十大垃圾食品及其危害。這十大垃圾食品中的很多種類被青少年所偏愛，但為了您的身體健康，不要經常吃或是少吃下列食品。

⑴油炸類食品主要危害是：①油炸澱粉導致心血管疾病;②含致癌物質;③破壞維生素，使蛋白質變性。

⑵醃制類食品主要危害是：①導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;②影響粘膜系統(對腸胃有害);③易得潰瘍和發炎。

垃圾食品

(3)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)主要危害是：①含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);②含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

⑷餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)主要危害是：①食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;②嚴重破壞維生素;③熱量過多、營養成分低。

⑸汽水、可樂類食品主要危害是：①含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;②含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

⑹方便類食品(主要指速食麵和膨化食品)主要危害是：①鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;②只有熱量，沒有營養。

⑺罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：①破壞維生素，使蛋白質變性;②熱量過多，營養成分低。

⑻話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：①含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;②鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

⑼冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：①含奶油極易引起肥胖;②含糖量過高影響正餐。

⑽燒烤類食品主要危害是：①含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);②1只烤雞腿=60支煙的毒性;③導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

給青少年飲食營養健康的建議

即使是垃圾食品也並非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。

二、適量：七八成飽就行

做父母的不停地給孩子夾菜叮囑“多吃點多吃點”。可憐天下父母心，家長們心疼孩子的這種做法對孩子其實沒有好處。不能吃得過飽的原因，主要是避免消化道負擔加重分流體內血液，以保證大腦有足夠的血液供應。另外，長期吃得過飽，會損壞腸胃，引起腸脹氣，從而損壞肺部和心臟功能。

1、葷素合理搭配

魚、肉、蛋等屬於酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現“酸中毒”。結果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發生神經衰弱綜合征。一份葷必須與三份素菜搭配，達到酸堿比例合適。

2、慎補：不可迷信補品

人的智力受許多因素的影響，營養只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。春夏季氣候乾燥、炎熱，人容易上火，不適合進補的如溫補藥品，如人參、鹿茸等。過食溫熱，輕者引起大便幹結，咽痛，舌紅，重則可致大便出血，鼻出血，引發痤瘡，夜寐不安。

3、多喝水，少喝咖啡飲料

孩子複習、考試期間正是炎熱夏季，學習強度也大，容易出汗。營養專家提醒說，出汗多消耗了大量體液，還消耗體內的無機鹽類營養，容易發生代謝紊亂。同時，天熱影響胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，損耗津液，食欲會大大減少。每天要保證1500至2000ml的水分攝入量，充足的水分可確保血液迴圈順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。

青少年喜結伴行動，互相模仿，在飲食習慣上也常相互影響，容易發生飲食無節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節食怕胖等行為，應幫助他們改掉這些不良的飲食習慣。很多中學生可能在學校或居民區搭夥，故應重視管理集體伙食，注意做到飲食平衡，保證營養素的充足供給。家庭飲食要量夠質優，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100～159克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500～750克、蔬菜為300～500克。三餐不足時可補充點心，如富含熱量和蛋白質的肉包子、蛋糕等，但不宜多吃零食，如糖果、話梅、瓜子等。

以上就是我們針對青少年的營養需求提出的飲食營養建議。總之，“充足、全面、平衡”這六個字是所有青少年實現合理營養的關鍵。