維生素b12的作用

維生素B12介紹

維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素。是一種由含鈷的卟啉類化合物組成的B族維生素。最初發現服用全肝可控制惡性貧血症狀，經20年研究，到1948年才從肝臟中分離出一種具有控制惡性貧血效果的紅色晶體物質，定名為維生素B12。1963年確定其結構式。1973年完成人工合成。

維生素B12是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環(與卟啉相似)，是維生素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩定，強酸(pH

維生素B12的主要生理功能

(1)、 促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血;

(2)、 以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝;

(3)、 具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用。

(4)、是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成。

維生素B12的缺乏與健康

(1)、缺乏維生素B12可能引起人的精神憂鬱，

(2)、引起有核巨紅細胞性貧血(惡性貧血)

(3)、脊髓變性，神經和周圍神經退化

(4)、舌、口腔、消化道的粘膜發炎。

(5)、小孩缺乏維生素B12的早期表現為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡覺等症狀，最後會引起貧血。