多吃全麥食品 患乳腺癌率低

來自喬治城大學科學家以雌性實驗鼠為物件，研究了它們懷孕期間所吃的不同食物對後代健康的影響。

在實驗中使懷孕母鼠的飲食中保持含量約6%的植物纖維，這些纖維的來源不同，分別源自全麥粉、燕麥粉、脫脂亞麻籽粉，另外還有一個對照組的懷孕母鼠完全以人工提取的纖維素為食。母鼠生下小鼠之後，再給這些小鼠注射一種誘導乳腺癌的化學物質。

結果顯示，全麥粉纖維組母鼠產下的後代乳腺癌患病率最低；脫脂亞麻籽粉纖維組的後代與對照組相比，患乳腺癌的概率大幅增加；燕麥粉纖維組與對照組相比沒有太大差別。

科學家也表示，女性在懷孕時飲食中多一些全麥食品可能對後代健康有益。