核桃能補腎 核桃補腎食譜

導語：研究發現，核桃具有壯陽的功效。且已經有40名志願者嘗試過這種用“核桃”做成的藥丸，反應良好。當代中醫常用核桃入藥，或當作食療，以達到補腎健腦的目的。其中包括促進成人、兒童，甚至仍在母體中胎兒的智力發展。

核桃仁含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硒等多種微量元素，是滋補肝腎，強健筋骨之良藥，可以用於治療肝腎虧虛引起的症狀，如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒鬆動、頭髮早白、體虛咳嗽、小便次數增多等。而且核桃個性“隨和”，生吃、水煮、燒菜皆可，可以做出很多花樣。

核桃補腎食譜——韭菜炒核桃

1、將韭菜根部的衣去掉，洗淨，切成寸段;

2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油;

3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲;

4、再煸炒幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。

小貼士：炒韭菜，應該偏鹹，因為韭菜多水分，炒時吐水，鹽少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比較香，也可以用大的胡桃肉。