核桃的吃法 核桃黑芝麻糊可治便秘

導語：核桃的吃法。核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，味美，而且營養價值很高，有“萬歲子”、“長壽果”的美譽。那核桃的具體吃法有哪些呢?跟四季養生網小編一起來瞭解一下吧。

核桃的吃法：

一、核桃黑芝麻糊

材料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

做法：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)，涼後一同研碎，放於器皿內。加入蜂蜜調成糊狀即可服用。每次服2匙，每日服2-3次。

功效：散結，寬腸，下氣，用於便秘等症。

二、五仁粥

材料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。

做法：將五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。食用時，加白糖適量，每日早、晚服用。

功效：滋養肝腎，潤燥滑腸。適用於中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。

三、健腦粥

材料：粳米100克，核桃仁25克，幹百合10克，黑芝麻20克。

做法：粳米用水淘淨，與核桃仁、幹百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可

功效：補虛滋陰，健腦益智。

四、核桃蠶蛹燉

材料：核桃肉100-150克，蠶蛹(略炒過)50克。

做法：將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟。隔日1次。

功效：補脾益腎。適用於陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。

五、核桃酪

材料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克

做法：核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大米用500毫升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗淨，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖(鍋不能大開)，待煮熟後即成。可供早晚作點心食用。

功效：補腎助陽，養血補肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數、健忘，健康人食用更能增強記憶力、消除疲勞、防病延年，並有防癌作用。

六、核桃仁燉牛血

材料：桃仁12克，鮮牛血(已凝固者)200克，食鹽少許。

做法：將已經凝固的牛血切塊，與桃仁、食鹽同置鍋中，加水適量，煮至血熟，取血食之。每日1次，佐餐用。連服5-7天。

功效：養血活血，止痛。適用于正氣不足、瘀血內阻所致的痛經。

七、核桃芡實粥

材料：胡桃仁30克，芡實30克，粳米50克。

做法：將以上三味入鍋，煮成粥即可。每晚溫熱服食。

功效：補脾腎，填精益智，主治脾腎兩虛之健忘。脾腎兩虛、智力日漸減退者常食效果更佳。

八、烏髮粥

材料：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。

做法：1、將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即成烏髮糖。 2、將烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小埠，裝糖盒內備用。早、晚各食3塊。

功效：健腦補腎，烏髮生髮。適用於頭昏耳鳴、健忘、脫髮、頭髮早白等症。久服有預防早衰作用。

九、山楂核桃飲

材料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

做法：核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合併，複置火上，加入白糖攪拌，待溶化後，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。 用法：早晚各服1次，溫服為宜。

功效：補肺腎，潤腸燥，消食積。用於肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便幹、食積、經少腹痛等。也可作為冠心病、高血壓、高脂血症及老年便秘等患者的保健飲料。

核桃的營養分析：

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;

2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;

4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。