花生油的好處 幫助預防心血管疾病

導語：花生油的好處。看似普通的花生，內含豐富的營養，在中國有個別名叫“長生果”，在國外一直被視為健康食品。花生油中含有非常豐富的油酸、亞油酸，含量高達50%-80%.油酸能使人體的高血脂和有害膽固醇下降，而不降低或相對提高人體有益膽固醇。花生油的好處。

花生油的好處：

美國賓夕法尼亞州立大學營養科學系Penny Kris-Etherton博士教授援引該大學膳食代謝研究中心進行的一項臨床試驗表明，食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生製品可降低21%.這一結果顯示，花生油膳食、花生加花生醬膳食，幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面可發揮有效作用。這位教授歡喜地說：“這一發現的重要意義在於，在橄欖油之外，我們又有了另一增加食物中油酸的選擇——花生、花生醬和花生油。有些人可能更願意選擇這些食物。”

另據，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦醫院，曾組織了101名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年後，情況發生了可喜的變化，兩組人的體重平均都減了11磅。但是一年之後，第一組的體重出現了反彈，而食用堅果膳食的第二組沒有出現反彈，仍然保持著頭半年的體重水準。

報告中的這部分內容，客觀上否定了許多人為了減肥連食用油也不敢吃的做法。其實，擇油善用，恰當地選擇食用油的品種，能使減肥變得更加輕鬆。