金石斛煲湯 兩款金石斛煲湯做法

導語：金石斛煲湯。石斛早在《神農本草經》裡就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配合養陰、健胃、生精的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效。花旗參有明顯的抗疲勞和提神作用，還有一定的滋補、補氣作用。花旗參石斛燉烏雞湯，除了提神抗乏，還能健脾益胃、養陰生津，十分適合熬夜、煙酒過多人士飲用。金石斛煲湯。

金石斛煲湯：

1、花膠石斛燉豬肉

材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：石斛洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

2、花旗參石斛燉烏雞湯

材料：烏雞、花旗參片、石斛

做法：洗淨宰好的烏雞，斬塊，氽水撈起;花旗參片和石斛稍沖洗;將煮沸的清水倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

功效：清熱生津，養陰潤肺，健脾益胃，補虛提神。