雞樅菌的功效與作用

很多人都喜歡旅遊，大多數原因並不是因為自己是多麼的喜歡玩，而且我們中國的地域實在很遼闊，而且世界上也有好多的奇特的景致在引起著我們，所以很多人才會一有時間就想著出去走走，開拓自己的視野，看看其他地方的風土人情。旅遊的途中必然離不開美食，因為地區的不同，所以每個地方的美食也是不一樣的。

美食對於人們的誘惑力是非常大的，有時候單單只是看到一些食物的外表，就不禁流下口水。就比如喜歡吃肉的人，在看到新疆的烤全羊之後的那種渴望，這是能夠理解的。下面就來說說一種不常見的美食：雞樅菌以及它的功效與作用。

雞樅菌又稱傘把菇(雲南、四川)、雞肉絲菇(臺灣、福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞?(福建、廣東)，在攀枝花俗稱為三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中為珍品。

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞?僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區出產。

據《本草綱目》所載，雞樅菌有“益味、清神、治痔”的作用。

明代楊慎曾把雞?菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，品嘗一次，終生難忘。雞?菌性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。雞?菌色澤潔白，肉質細嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

雞樅菌的功效與作用如下：

1.雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳餚。

3.雞樅菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚。

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5.雞樅菌有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。

其實對於雞樅菌，大多數人因為地域的界限，應該是很少能夠吃到的，有些人甚至是一輩子都沒有吃到過。現在隨著交通的便利，很多食物在全國甚至全世界的範圍內都是能吃到的。但是在吃的同時，大家要注意控制好飲食，以防脂肪攝入過多而引起身體發胖。