松茸的做法 盤點松茸多種做法

導讀：松茸的做法，松茸名貴，名貴在那裡很多人並不知道，好多人拿到松茸不會吃，下面四季養生網小編來給大家介紹幾種松茸的做法。

食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，松茸不會變稀掉;清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時用一把小軟刷。洗好之後注意滴幹水分，放在篩子上略晾乾一下。要吃的時候，把水燒開了直接把凍的硬硬的松茸放下去，這樣是最好的。在開水中過二分鐘左右，快速解凍。能夠保持食物原料的味道和口感。千萬不要拿出來解凍了再下鍋，那樣的話，松茸解凍了也基本就報廢了，因為細胞會在解凍中失水，最後棉噠噠的，口感差很多了!清理的時候，松茸內部都爛的了，就不能要，如果還是白白嫩嫩的，就沒事。

松茸的做法：

松茸炒肉片

材料：豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，薑適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

做法：

1.將豬肉切片，用油、生抽、薑、蔥、蒜稍微醃制一下。 2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。

3.大蒜切成段。 4.起油鍋，下豬肉翻炒。

5.待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮。

6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。 7.成了，味道還不錯。

松茸肉末

材料：豬肉末250克，松茸100克，乾貨，蒜30克，水豆粉20克，精鹽5克，植物油40毫升，清水300毫升

做法：

1. 松茸、蒜切碎。 2. 炒肉末

3.加蒜米炒香，放入松茸粒炒勻。

松茸炒飯

材料：飯，松茸，油，蒜蓉，培根或肉，豌豆，蒜，鹽，醬油，香油 做法

1.飯先煮好待冷卻.松茸切丁。

2.熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.

4. 加飯、鹽、醬油拌勻，最後放一點點香油，關火。

松菇燒兔肉

材料：新鮮兔肉一隻，松蘑，土豆，蔥，薑，蒜，大料，鹽，醬油，糖。

做法：

將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出沖冷水(去雜質)，淋幹備用。

土豆切塊，松蘑泡發後去根，從中間劈開沖洗乾淨。

鍋中入底油，炒蔥段，薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒，醬油，糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。燉到30分鐘時加鹽調味。出鍋前加入蒜末即可 小訣竅:

出鍋前5分鐘要大火，可以使湯更濃。配上一碗紅豆米飯，哇……香! 如果買不到松蘑用鮮香菇代替，如果沒有兔肉用三黃雞也很美味

松茸飯

原料：松茸、豬肉、蠔油、鹽、料酒、味精、米、醬油

做法：

1、將鍋燒熱，放入耗油，油大概有八分到9分熱，加入松茸、肉丁、豌豆翻炒，在加入醬油、鹽，料酒

2、將炒好的肉和松茸，放入蒸米飯的鍋裡，加入水量和平時蒸米飯一樣。

3、插上電源，等著米飯出鍋。

松茸蝦仁

制法：

1.松茸切條，蝦仁洗淨。

2.蔥薑炒香，放入蝦仁炒幾下，加入料酒、醬油，加入鹽、松茸，炒至入味即可出鍋。