女兒紅是什麼酒

酒是很常見的，酒的品種很多，及時的一種酒，在類別上也是比較多，例如白酒，它就分為高粱酒、五糧液、二鍋頭等不同的酒，這些酒在口感和度數上，都是有著很大區別，對這些酒在購買上，都是比較輕鬆，一些超市都有賣的，那女兒紅是什麼酒呢，對這類酒也是很多人不瞭解的。

女兒紅是什麼酒呢，這樣的酒也是比較獨特，在口感上也是比較溫潤，因此對這類酒選擇，都是可以放心進行，它對人體健康，沒有任何損害，不過喝的時候，也是要節制進行。

女兒紅是什麼酒：

女兒紅屬於發酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。

釀制方法

1、糯米：高品質糯米兩磅。

2、酒釀：中國店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用)。

3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：

A、糯米兩磅，放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，電鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。

B、糯米兩磅，放水中浸泡3小時後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水幹蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。

4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度

如果糯米飯是用A法烹製，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀。

如果糯米飯是用B法烹製，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然後密封。

5、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大約24-48 小時就可以了。如果就放在家裡25-27度大約要3-4天。做好了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享用。

通過以上介紹，對女兒紅是什麼酒呢，也是有著一些瞭解，對這樣酒在選擇上，都是可以按照以上方法進行製作，但是要注意的是，這樣的酒放入的時間越長，它喝的時候，在各方面上就會非常不錯，所以在對它選擇的時候，也是要注意。