幾絕招助你降服夏日火氣

吃點“苦”：夏天，營養學家們認為，要多吃點“苦”，因為苦味食物是“火”的天敵。

最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。可以涼拌、炒、煲湯吃，能炒得既不失“青”且熟最好，或者把苦瓜洗乾淨，放點鹽、香油一涼拌便吃，這樣不會破壞苦瓜本身的營養成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。為了使苦瓜不至於那麼苦，可以在吃之前用鹽水泡泡，這樣可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。

除了苦瓜，還有其他苦味食物也值得推介，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦蕎羞、芥蘭、旱金蓮等。用鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙後榨取其汁，食後同樣能清熱解暑。除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。

瑜伽療法：瑜伽看似簡單的舒展運動，卻可以讓身心完全鬆弛下來，給你的思想一個緩釋空間，最終得以緩解因火勢旺盛而煩躁的心情。

要訣：採取蓮花坐姿(也可站立，雙手合十置於身後)，然後閉上雙眼，集中精神慢慢深呼吸，在慢慢深吸氣的同時，從1數到5,然後再緩慢地呼氣，至少做3次這樣的深呼吸運動。

功效：“當你感到心躁不安時就深呼吸，”這似乎已是老生常談，但它確實有立竿見影的效果。在你覺得心躁時，呼吸會變淺，由於氧氣在體內不能暢通，終使這種不安的心理變本加厲，而深呼吸會改善體內氧氣迴圈。

催眠療法：可讓你的身心徹底放鬆，幫助你進入自己的潛意識，進而追溯到心躁的根源。

要訣：閉上眼睛，回憶在你的生命中曾讓你充滿自信的那段時光。

功效：夏天心神不安，比起別的季節更易緊張，這種療法能幫助你樹立自信，從一天的緊張不安中走出來。

芳香療法：

1.薰衣草：火氣會在極具親和力的薰衣草面前變得溫順起來，這是由於薰衣草能消炎降火，緩解精神緊張。如果在你屋前的院子裡種上一些薰衣草植物，在你的浴盆裡添加8勺薰衣草香精油或在你的睡枕里加上幾勺，可以讓你在炎熱的夏季時刻感受到習習海風的吹拂，那些緊張不安的心情就一跑而光。

2.芳香按摩：如果由於天氣炎熱致使你的心情不安和頭部疼痛，芳香按摩療法可助你一臂之力。香檸檬、黃春菊、薰衣草、乳香、苦橙花油、天竺葵花和檀香木都有緩解精神緊張和焦慮的效果。把這些植物的香精油。配製成按摩油對身體進行按摩，可以使心情慢慢放鬆下來。

富含纖維的“綠色餐”

菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過的蔬菜，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者乾脆做成菠菜湯。

夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆薈湯。具體做法是：

將蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗淨、切塊。開火將水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。

全面的夏季營養素

除了將常見的吃法用“聰明選擇糾正一些外，如果再注意某些營養素的攝取，會讓胃口更好。

1、飯前喝一杯水 在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。

2、補充維生素B1 夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族沖出體外，導致食欲不振，而維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量。少了它，雖然照常吃飯，體內的能量卻不足，表現無精打采。維生素B1最豐富的來源是所有穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因為種子發芽時需要這種維生素。肉類以豬肉含量最豐富。

3、補充維生素B2 維生素B2負責轉化熱能，它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學一項研究發現，人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的，維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品，以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。

4、補充煙鹼酸 又名維生素B3，它和維生素B1、維生素B2一起負責碳水化合物新陳代謝，並提供能量，缺乏煙鹼酸會引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺得煩躁。富含煙鹼酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。

5、補充維生素C 暑熱其實也是一種壓力來源，可以補充抗壓的維生素C，在夏天自製苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁，既可補充水分，也可以多補充豐富的維生素C。