補充蛋白質可以抗疲勞

午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。因此，午餐可以多吃些高蛋白的食物，比如：米飯、牛肉、雞肉、豆製品，以及各種綠葉蔬菜、優酪乳、新鮮水果等。米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;含優質植物蛋白的豆製品可以更全面地補充營養;蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。

很多人午餐喜歡吃高糖高脂的食物，如炸薯條、漢堡包、炸雞等速食食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。

要想下午不犯困，最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，對保持思維的敏銳起著重要作用。需要注意的是，土豆中澱粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。