防秋燥清熱袪火食補絕招

夏末秋初，依然炎熱的天氣不僅帶給我們身體上的不適，還導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。據統計，超過1/5人群會因高溫而出現上述症狀，其中尤以女性居多，因此，“去火”是必備功課。

“去火”要點

喝牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。23點以前睡覺這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到淩晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現得特別明顯。

“去火”蔬果

草莓　草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

西瓜　西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

大豆　大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。

苦瓜　歷代名醫都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

番茄　儘管一年四季都可見，但番茄在夏季最多，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

去火食品木瓜、豬骨燉花生

木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。具體製作方法如下，大木瓜一個(750克左右)、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生薑4片、鹽適量；紅棗去核洗淨，與花生仁、豬骨、生薑、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然後放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。