冬菜好吃嗎

冬菜是中國飯桌上一款特色的食物，冬菜裡面含有豐富的營養物質，而且還含有大量的維生素，在飯前多吃一些冬菜可以起到開胃的作用。一般情況下都是將冬菜放湯或者是炒起來，不管是哪一種做法，做出來的冬菜的味道都是比較鮮美的，口感都是非常好的。

有些地區平時在包餃子的時候喜歡在餃子的陷裡面放一些剁碎了的冬菜，這樣子就能夠讓餃子更加的有鮮味，而且這樣子摻雜在一起不容易讓食用者產生煩膩的感覺。

比較有名的就是潮汕冬菜，潮汕冬菜是由大白菜、大蒜等醃制而成的潮菜調味品。其醃制方法是將大白菜的芯瓣切成片，曬至半幹，再用鹽、大蒜等將其醃制而成。其主要作用是作為潮菜、潮汕小吃以及湯類食品的調味品。 早先潮汕冬菜皆由天津販運而來，至抗日戰爭期間，澄海縣的蓮陽公平腐乳廠延聘天津技師，開始生產冬菜。自此，京津大白菜(又稱冬菜)也被引進潮汕種植。潮汕冬菜仍以蓮陽一帶為盛產地，並以味美出名，每年都有相當數量銷往海內外各地。

另外長城牌冬菜選料考究，採用傳統工藝精心製作。從大白菜的菜坯收購開始直至冬菜成品出口，都經過嚴格挑選、精心加工，使天津冬菜的品質穩步提升，出口數量也逐年增長。天津冬菜系採用天津南運河畔盛產的“青麻葉大核桃紋”大白菜為原料，以本地紅皮大蒜和高溫加工的精製海鹽為輔料，經發酵製作而成。

如果把冬菜做好了，那麼就是一道非常美味的菜肴了，當然每一個人的口味愛好都是不一樣的，有些人喜歡吃冬菜，就會把冬菜做的非常的好吃，而有些人就不喜歡冬菜，那麼不管冬菜做的再怎麼好吃他們也是不會喜歡的。