盤點：南瓜的功效與作用

南瓜，又稱番瓜、飯瓜、倭瓜、窩瓜、麥瓜、金冬瓜、中國南瓜等，屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物，其果實可食，性溫，味甘。南瓜原產于亞洲南部，另一說為中南美洲，很早以前傳入我國，因而有“中國南瓜”之說。

南瓜中所含有的維生素 A極為豐富，對提高身體的抵抗力固然重要，但在烹調時如果煮得過甜，反而會造成高血壓或肥胖，應加注意。

醫學認為：南瓜能補中益氣，適宜肥胖之人和中老年便秘之人食用;患者腳氣、黃疸以及氣滯阻之病者忌食。

南瓜的營養成分 每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。 南瓜的作用與功效

1、解毒：

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長發育：

6、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

7、治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

8、治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

9、治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

10、治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

11、治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。

12、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。

13、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

14、治痢疾：用南瓜葉煎湯。

15、止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

16、其他

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生