營養飲食

清涼一夏 西瓜多種吃法

現今,西瓜已經逐漸上市,其營養豐富,具有清熱解暑、除煩止渴等功效,因此是夏季的最佳水果。汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。西瓜也可以做菜,來看看吧

西瓜盅

原料:西瓜、鳳梨、山楂罐頭等。

做法:把西瓜從四分之三處橫切一刀,把瓜瓤掏空,在外皮上雕出圖案,把瓜瓤切成塊,與鳳梨、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。

特點:這是很本色的一種吃法,吃的是西瓜的原汁原味,加上鳳梨、山楂後有酸甜感,可以消暑除膩,清淡可口。

脆炒西瓜皮

原料:西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精

做法:西瓜皮切長條,焯成八成熟後控幹水,再下油鍋迅速翻炒,加入適量的鹽、味精,最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。

特點:口味鹹鮮,清脆滑香,是最好吃的西瓜菜之一。

西瓜皮湯

原料:西瓜皮,花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。

做法:將油燒到七成熱後,放入西瓜皮絲翻炒並加入調料,旺火滾沸4到6分鐘,起鍋前淋入少許濕澱粉,滴香油數滴即成。

特點:瓜皮清脆適口,湯中有瓜皮清香。

橙汁蓮藕西瓜皮

原料:蓮藕250克,西瓜皮250克子.

調味料:橙汁、鹽、白糖各少許

做法:

1、將西瓜皮削去外層綠皮,去掉內層紅瓤,切成條。

2、將蓮藕洗淨刮去外皮,切成片,泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下,取出瀝幹水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。

特點:酸甜適度、清脆可口。

翡翠白玉雙絲卷

原料:黃瓜兩根,西瓜皮若干,較完整生菜葉片若干張

調味料:原味優酪乳250-500毫升,鹽、蜂蜜各少許

做法:

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲,用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠幹,加優酪乳蜂蜜攪拌,有可能的話可以再加些檸檬汁。

3、用生菜葉將優酪乳拌好的雙絲裹起,即可食用。

特點:清香撲鼻,別具風味。

涼拌西瓜皮

主料:西瓜皮400克

調味料:醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

做法:

1、把瓜皮的紅肉除淨,瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除),切成片,放入容器內加鹽醃片刻。

2、瓜皮倒去鹽水,加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均,即可食用。

特點:清香爽口。