清涼一夏 西瓜多種吃法

現今，西瓜已經逐漸上市，其營養豐富，具有清熱解暑、除煩止渴等功效，因此是夏季的最佳水果。汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。西瓜也可以做菜，來看看吧

西瓜盅

原料：西瓜、鳳梨、山楂罐頭等。

做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊，與鳳梨、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。

特點：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上鳳梨、山楂後有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。

脆炒西瓜皮

原料：西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精

做法：西瓜皮切長條，焯成八成熟後控幹水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。

特點：口味鹹鮮，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。

西瓜皮湯

原料：西瓜皮，花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。

做法：將油燒到七成熱後，放入西瓜皮絲翻炒並加入調料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許濕澱粉，滴香油數滴即成。

特點：瓜皮清脆適口，湯中有瓜皮清香。

橙汁蓮藕西瓜皮

原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.

調味料：橙汁、鹽、白糖各少許

做法：

1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。

2、將蓮藕洗淨刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝幹水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

特點：酸甜適度、清脆可口。

翡翠白玉雙絲卷

原料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張

調味料：原味優酪乳250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許

做法：

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。

2、將雙絲略微擠幹，加優酪乳蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。

3、用生菜葉將優酪乳拌好的雙絲裹起，即可食用。

特點：清香撲鼻，別具風味。

涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克

調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

做法：

1、把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽醃片刻。

2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。

特點：清香爽口。